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女士们谈起减肥，往往首先提到节食，在节食中重点是禁食脂肪。一般来说，节食和少吃脂肪食物是有利减肥的，如果完全禁食脂肪则会给女性带来严重危害。
脂肪是人体必需的一种营养素，它能储备能量，调节人体的生理功能；能防止机体的寒冷和保护重要的人体器官。脂肪除这些作用外，还能促进脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E、维生素K)的吸收，这对人体健康非常重要。所以说，脂肪对人体是不可缺少的，就是非常追求保持体形苗条的女性也不例外，对她们来说，脂肪也是不可缺少的。
对于正处在生长发育的少女来说，脂肪是促进女性发育成熟的重要物质，体内脂肪要占体重的17％才会出现月经初潮，而要维持正常的月经周期，体内脂肪需要占体重的22％以上，这是作为女性将来行经、怀孕及哺乳的最低脂肪水平。所以，处于生长发育期的少女不要盲目节食和拒绝吃含脂肪的食物，以防止脂肪摄入过少造成对身体健康的伤害。少女每日能量供给的25％～30％应来自于脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例为1∶2为宜。
不吃脂肪也并不一定就可以减肥。现实生活中，有许多青少年女性，为了减肥，一日三餐滴荤不沾，以为不吃脂肪类食物，就能使身材“苗条”，但恰恰相反，仍然长得很胖。这是因为，素食中的淀粉和糖类(碳水化合物)也能转变为脂肪，如米、面中的淀粉和糖以及水果中的糖含量都很高。而人吃了这些脂肪后，容易产生饱腹感，就可以大大减少对其他食物的摄人，并不会过多增加体内脂肪。不吃肉和脂肪的人，总会有不饱的感觉，就自然会多吃淀粉和糖类，所以还会发胖。
第四类：中药类。如消胖美、血脂灵、减肥冲剂等。通过服用者证明，消胖美总有效率达86％，平均体重下降4.03％，多者下降7～10kg。此药是通过抑制大脑摄食中枢及小肠对葡萄糖的吸收率，使肥胖病人恢复大脑内饮食中枢及摄食中的平衡，不再产生经常性饥饿感，达到合乎
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